メルカド・アバスト・デ・サンティアゴはサンティアゴ・デ・コンポステラで最大のメルカド、私の宿泊したオテルの前に在る市場は朝から賑やか、朝食を頂きながら窓の外の行き交う人、魅力的なメルカドであるのは確かだ。

サンティアゴ・デ・コンポステラはスペインの北西の端、あと何キロか行くと大西洋、カミーノ・デ・サンティアゴ（巡礼）の目的地でもある。 アバスト・デ・サンティアゴ市場は石造りの立派な市場、観光客もチラホラ見られますが基本地元の方の台所です、売られている物は安くて新鮮です、そこは北スペインバカラオ（塩鱈）を売る店が多い。

このパナデリア（パン屋）のパンは美味しいセバダ（大麦のパン）はイケますよ。

市場内のプルプ・デ・ガジェガ（茹蛸）安いのですがパタタ（ジャガイモ）は付いていません。

ガリシアはこれですね！、テティージャ（オッパイ型のチーズ）は中は柔らかくて、私的にはビノ（ワイン）にはこれが一番。

テティージャは店により味に違いがあります、テティージャは牛のミルクから造る為、マイルドで癖の無い柔らかな味のチーズで、ケソ・マンチャゴの様な独特の匂いはありません、チーズ嫌いの人でも食べやすいケソです。

この通りはぺスカド（鮮魚）を売る通り、野菜は外で販売しています。

タラコことタラゴナはバルセローナから海沿いに南へセリカニアスで約１時間の所に在る古い港町、元々ローマ帝国に征服された歴史を持っている為、街の中にはローマ遺跡が点在しており、静かな落ち着いた街です。

タラコのメルカドは以前来た時には工事中で閉鎖されていて、前回タラコに滞在した時には仮設のメルカドが出来ていました、今回入ったのですがすっかりメルカドになっていました、流石地中海に面した港町で新鮮な魚介類が多いですね。

左のウサギさんはスペインではお馴染の食材、プリンとしたお尻が美味しそうですね、パエジャ・ポブレにはコネホ（ウサギ）を使いますね。

マルカド内のBAR、私もよく利用します。

惣菜を買ってオテルでセルベッサを一杯。

仮設ですが外壁の壁画が中々印象に残る図柄、元のメルカドが完成して移転する事になれば、仮設の壁画はどうなるのでしょうね？。

現在外部を残し全て壊しています、出来上がったら又訪れてみます。

余談ですが、バルセローナで滞在するとオテル代がハンパなく高い、国際観光都市なので３０エウロもしない様なペンシオンが７０エウロと、ほぼボッタクリ状態なので、最近バルセローナに用事のある時はタラコでオテルを取ります、それとレスタウランテもバルセローナに比べれば安く、タラコの郷土料理アロス・ネグロは美味しいですね、地中海産のカラマレは新鮮で甘い因みにアロス・ネグロとはイカスミのパエジャです。

メルカド・セントラル・デ・サラマンカはプラサ・マヨールの横に在ります、赤レンガと鉄骨とロートアイアンが美しい、典型的なメルカドの造りで、内部もデティール通りの整然とした造りになっている

市場と言えば果物屋さんは華やかでイイですね、この時期（五月）はフレサス（イチゴ）が店頭に並び、イーゴ（イチジクかサボテンの実）で出す、色鮮やかな野菜・果物店が目を引きますね。

こちらのアレアは肉売り場、私の好きなチョリソやモルシ―ジャ（豚の血で香草などを固めたソーセージ）を売ってます、スペインは別名兎の国と言うくらいでウサギをよく見かけます、もちろんハモン（生ハム）はメインの処に置いてあります。

ぺスカドス（魚屋）はメルカドの人気を独占しています、スペイン人は魚好きで料理方法も豊富で、鉄板焼き（プランチャ）オリーブで揚げる（フリトス）オーブンで焼く（オルノ）土鍋で炊く（カスエラ）、無い料理法は刺身くらいかな。 どこのメルカドに入っても魚屋さんは威勢がイイですね、サラマンカはスペインの中部より少し北に位置しているので、アンダルシアと少し魚が変わってきます、代表的なのがバカラオ（鱈）が出てきます、生鱈・塩鱈。

メルカドの外観はいつ見ても惚れ惚れしますね。